domingo, 29 de octubre de 2017

Janez Vajkard Valvasor (1641-1693) Parte I de IV

Janez Vajkard Valvasor (Johann Weichard) fue uno de los  intelectuales más importantes de su tiempo, destacándose como diseñador, coleccionista, editor esloveno y parte de una de las familias más acaudaladas del territorio esloveno. Como uno de los eslabones de la misma, le tocó vivir los años más álgidos de una fortuna venía siendo heredada, engrandeciéndose por generaciones y generaciones de Valvasor, lograda en muchos casos por la unión matrimonial con otras familias de nobles. Su padre, Jernej Valvasor, nació en 1595 y se casó con la baronesa María Isabel von Dornberg con quien tuvo siete hijos (cuatro varones y tres mujeres). En 1632, después de que su esposa María Isabel muriera, se casaría por segunda vez con Ana María Rauber del castillo de Krumperk en Domžale y de este matrimonio nacieron 17 hijos. El duodécimo hijo de ese matrimonio fue Janez Vajkard Valvasor. Debido a que no se sabe con exactitud la fecha de su nacimiento, se tiene en cuenta el día en que fue bautizado en la Catedral de San Nicolás (Stolnica svetega Nikolaja), el 28 de de mayo de 1641 en Ljubljana. Incluso existen varias referencias sobre el día en que hubiese fallecido, ya que algunos consideran que fue entre septiembre y octubre, por ejemplo el 19 de septiembre, día que se conoce por algunas referencias literarias, aunque no existen pruebas fehacientes de archivo. Otras fuentes aseguran que fue el 16 de noviembre, por lo que si bien no se sabe la fecha exacta, la mayoría deja de manifiesto que falleció a finales de 1693 en Krško (región de Posavska cercana a la frontera con Croacia al sureste del país). Sus restos descansan en una tumba familiar de la capilla del castillo de Medija (kapele v Mediji) como se registra en ThalnitscherEctypon, aunque hoy en día no exista nada allí que indique dónde fue sepultado. Dicho esto los alentamos a seguirnos en un viaje al siglo XVII,  al ascenso y caída de la fortuna de los Valvasor, los viajes, aventuras y la búsqueda de conocimiento que inmortalizzó Janez V. Valvasor en La Gloria del Ducado de Carniola y a descubrir cómo su nombre pasó a la posteridad a pesar de todo los avatares.

El ascenso de los Valvasor
Los orígenes de la familia Valvasor, podrían encontrarse gracias a su apellido, el cual deriva del latín (vassus vassorum) y en italiano »Valvassor« o »Valvassore« que se refería a un vasallo subordinado a un vasallo del rey. En Europa occidental su uso se remonta al siglo XI. La familia Valvasor se originó en la región de Bérgamo, en la ciudad de Telgate al norte de Italia, y desde allí surgiría Janez Krstnik Valvasor (también conocido como Johann Baptista o Giovanni Battista Valvassori), un joven que se trasladaría a Europa central y se establecería en la región de Carniola (lo que hoy se conoce como la República de Eslovenia). Por aquel entonces la capital de la región, Ljubljana, ya era una de las urbes comerciales más importantes de la región, centro de la administración eclesiástica y lugar de aprendizaje de las clases altas. Esta tuvo un papel crucial como  una de las principales ciudades del mercado en la ruta establecida entre Europa del este, Europa central e Italia, por lo que no sorprende que por aquellos años atrajera a nuevos y jóvenes emprendedores.
Janez Krstnik Valvasor emigró a Ljubljana, donde pronto haría una modesta fortuna, aunque gracias a esta tendría la sólida base que le proporcionaría estabilidad a la familia, y con la cual alcanzaría la cima del poder durante la segunda mitad del siglo XVII. El 11 de marzo de 1547 se convirtió formalmente  en ciudadano de Ljubljana, lo que en ese momento significaba un ascenso del estatus social dentro del estado de Carniola. Como hombre puesto de pie y con un considerable patrimonio, fue capaz de emitir varios préstamos al archiduque Carlos, quien a cambio le otorgó el derecho a las rentas sobre las propiedades de Laško en 1554. Posteriormente, tras otros préstamos que fue realizando durante varios años, consiguió las haciendas de Konjice, Švajlarski Turn y Medija (que deriva de la palabra alemana Müde o incluso Mut), que se sumaron a la situación familiar y fomentaron su influencia en la región.

El Castillo de Konjice  es uno de los castillos más antiguos de Eslovenia. Los primeros propietarios del castillo fueron los nobles y acaudalos señores Konjiški a mediados del siglo XII. Eran ministros del príncipe, entre los cuales se encontraba Ortolf Konjiški, quien en 1191 fue su chambelán. En 1329 el castillo pasó a manos de la familia Viltuški (Viltuz) y se mantuvo en su poder hasta 1385, aunque estuvo temporalmente en posesión de los condes de Celje entre 1365 y 1385 debido a una deuda contraída con ellos. En 1385 pasó a manos de los señores de Devin por contrato hereditario y, en 1406, la familia de Walsee se hizo con la propiedad pero la perdieron en una batalla disputada entre Leopold IV y el duque Ernest Železni. En 1417 hicieron una tregua y recuperaron el castillo. Por la extinción de la familia Walsee, en 1466, el castillo se convirtió en propiedad del emperador y por un periodo de años el castillo estuvo en posesión de varios señores, gestores y hacendados como Adam Svetkovič en 1511Ivan Khiessl en 1572Žiga Tattenbach en 1592Janez Krstnik Valvasor e incluso fue parte del patrimonio del archiduque Ferdinand durante un corto período. En 1597 los herederos de los Tattenbach fueron nuevamente propietarios de Konjice hasta 1671, año en que el propietario Ivan Erazem fue decapitado por conspiración. El escritor Josip Jurčič (1844-1881) dedicó dos de sus historias a estos eventos, "Erazem Tattenbach" y "Bojim se te". El castillo fue vendido tu Charterhouse Žiče en 1692 que fue heredado por el fondo religioso en 1783 después de las reformas de Jožef. Probablemente el castillo ya estaba abandonado cuando fue propiedad de los cartujos.
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El Castillo o mansión de Medija se encuentra en Podlipovica (Zagorje ob Savi), al oeste de Izlak y no se menciona en los documentos  medievales conservados, sino hasta el siglo XIV y reaparece en el siglo XVII cuando Janez Valvasor lo describe. Este pertenecía a la familia de comerciante Lebek del pueblo de Vače, el cual había pertenecido desde el siglo XII a la familia Gall, por lo que el castillo se llamaba Gamberk, debido a esto el nombre estaba en alemán Galleneg. Más tarde pasó a llamarse castillo de Medio a mediados del siglo XIV y sería después de los Valvasor, cuando el nombre se eslovenizaría a Medija, el cual deriva de la palabra alemana Müde o Mut, llamado así por su destino a  ser posta  de descanso para viajeros y peregrinos.
Después de ser un castillo principalmente de piedra, estilo gótico tardío, entre los siglos XV y XVI fue transformado y ampliado hacia el norte. Hasta mediados del siglo XVII, fue un modesto palacio que se convirtió en una mansión extendida. Hoy sus restos son ruinas cubiertas por pastizales, ya que después de la Segunda Guerra Mundial (en 1944) el castillo y los establos fueron minados y demolidos por los partizanos. Muchos restos de piedra fueron reutilizados para materiales de construcción. Por otro lado la capilla del castillo fue restaurada y en ella se celebran regularmente eventos culturales y, en los últimos años, incluso bodas.

Lealtad a la familia
La adquisición de las propiedades y el posterior matrimonio con Emerenciana, hija del alcalde de Vidjisl de Ljubljana condujeron a su progreso social. En 1551 adquirió el título de nobleza provincial, pero el matrimonio no duraría demasiado, pues su mujer fallecería a los pocos años. Sin embargo, en 1572, poco tiempo después de la muerte de su esposa, Janez Krstnik Valvasor volvería a contraer matrimonio con parte de la nobleza, en este caso la familia Werneckh. Pero el matrimonio no tuvo hijos y Janez Krstnik murió en 1581 sin dejar descendencia. Fue enterrado en el cementerio de la iglesia en Laško, lugar al que estaba estrechamente aferrado.
Con su muerte los principales herederos eran sus sobrinos, los hijos de su hermana Katarina (Peter, Mihael y Mark Anton), quienes se habían casado con las hijas Moscon. Pero pocos meses antes de su fallecimiento, Janez Krstnik había realizado un testamento final, dejando el castillo de Medija a un pariente lejano, Hieronim Valvasor, por su "lealtad a la familia".  Janez Krstnik quería que el nombre de los Valvasor se conservara en Carniola incluso después de su muerte. Es por eso que dejó el Castillo de Medija y todo lo que pertenecía a Hieronim Valvasor, el que si bien no era un pariente directo, se llamaba Valvasor, y también provenía de Italia.
Hieronim Valvasor se casó con Neža von Scheyer, con quien tuvo dos hijas (Lukrecija y Zofija), y dos hijos (Jernej y Adam). En 1602, la tierra de Kranj lo reconoció como parte de la nobleza y dio fe del paso de las tierras. El hijo mayor de Hieronim, Jernej, sería padre del famoso Janez Vajkard Valvasor, escritor de La Gloria del Ducado de Carniola. La considerable fortuna de Hieronim Valvasor, que incluía tanto los castillos como las demás riquezas, habían sido el motivo por que pudo unirse a las filas de la nobleza carniolana en 1602, pero fallecería diez años después en 1612, dejando el destino de sus propiedades en manos de sus dos hijos Jernej y Adán
Jernej Valvasor se casó con Marija Elizabeta Dornberg con quien tendría siete hijos, pero Marija Elizabeta fallecería en 1630, por lo que Jernej volvería a casarse en abril de 1632 con otra muchacha de la nobleza Ana Marija Rouber (Ravbar), a este matrimonio Ana Marija daría quince hijos. Por aquellos años, Jernej era un buen padre para aquella numerosa familia y un próspero comerciante que iba aumentando en grandes cantidades su patrimonio. En 1641 se hizo con varias propiedades, entre ellas: finalmente con el castillo de Medija (antiguamente conocido como el Castillo Gamberk), después agregó gradualmente el Castillo de Belnek, construido sobre la aldea de Drti en el municipio de Moravče, sus primeros propietarios fueron los Lilienbergs de Moravče durante el siglo XIV, hasta que murió el último de los Lilienbergs en el siglo XVI. Durante la Segunda Guerra Mundial, el castillo fue quemado y en su lugar se construyó una casa privada que sigue de pie hasta el día de hoy; la Mansión de Zavrh (construida a principios del siglo XVII, terminó siendo quemada y derrumbada en 1944); y la Mansión de Moravče.

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Jernej Valvasor fue activo en política como Jefe Tesorero del Ducado de Carniola y miembro del Consejo de Carniola. En 1652, después de su muerte, el linaje familiar continuaría con sus tres hijos: Karel de su primer matrimonio y quien se hizo con la Mansión de Moravče para luego venderla en 1684; y dos de su segundo matrimonio, los dos Janez: Janez Vajkard y Janez Herbard. Y sería con el tardíamente famoso Janez Vajkard Valvasor que la suerte financiera de la familia correría sus mayores dificultades, sin embargo, sería también gracias a Janez Vajkard que el apellido Valvasor sería recordado por varios siglos. Sería también durante la segunda mitad del siglo XVII que la familia Valvasor alcanzaría el pico máximo de su poder, riqueza e influencia, la que duraría hasta mediados del siglo XVIII. Fue la época en que la familia Valvasor fue conectada por medio de enlaces nupciales con la nobleza más importante de Carniola.

Los 14 años de viaje
Janez Vajkard Valvasor, de quien no se sabe con exactitud la fecha de su nacimiento, seguramente nació en Ljuljana, Stari Trg, y fue bautizado en la Catedral de San Nicolás (Stolnica svetega Nikolaja) el 28 de de mayo de 1641 en Ljubljana. Pasó su infancia y juventud como la mayoría de los nobles de su época. Estudió en la Escuela Jesuita de Ljubljana (Jezuitski kolegij v Ljubljani) fundada en 1597 y disuelta en 1773 por el apostólico Dominus ac Redemtor Noster del Papa Clemente XIV, con el que quedaba disuelta la Orden de los Jesuitas. En  lugar de la escuela hoy puede encontrarse solo la Iglesia de San Jacobo (Cerkev sv. Jakoba v Ljubljani). 
Recapitulando, si bien Valvasor no continuó su educación universitaria, perfeccionó sus conocimientos con viajes al extranjero y realizando el servicio militar. Después de la escuela, en el otoño de 1659 o, quizás un poco antes, en 1658, realizó el que sería su primer viaje al extranjero teniendo por destinos comunes diversas ciudades de la antigua Baviera y Viena como la mayoría de los jóvenes nobles de Carniola, quienes tenían como referentes la cultura y lengua germana.
Entre 1663 1664, con el fin de perfeccionar sus habilidades militares, se alistó como voluntario en la Guerra Austro-turca (que terminaría en 1664 con la Paz de Vasvár). Durante los enfrentamientos contra los turcos en Eslavonia, Valvasor, al igual que muchos otros eslavos, estuvo al mando del Conde croata-hungaro Nikol Zrinjski (1620-1664) en el regimiento de caballería del Conde Testa Piccolomini.
Poco tiempo después comenzaría a dar sus primeros pasos de originalidad y se retiraría nuevamente al extranjero, donde pasaría 14 años viajando a través de Alemania, Inglaterra, Dinamarca, Francia, España, Italia y África septentrional. De aquellas vivencias sólo existen algunas referencias en Die Ehre des Hertzogthums Crain, 1689, por lo que si bien existen algunos fragmentos que dan una idea aproximada sobre este viaje, el mismo no se puede reconstruir con demasiada precisión. Se sabe que en 1666 estuvo en Viena, en Bamberg (tal vez dos veces, la segunda en 1671), en Braunschweig,  en Amsterdam, en París, en 1669 viajó a Túnez, luego a Toulon y en 1670 estaba en Lyon. Estos son algunos lugares a los que hace mención Valvasor, quien amplió sus conocimientos militares en Francia cuando sirvió durante algún tiempo al rey en el franco Regimiento de infantería suiza. Estaba familiarizado con la tensión entre las provincias, la cual fue relativamente larga, por lo que pasó mucho tiempo en Francia, tierra que por alguna razón atrajo particularmente su interés. Por el contrario, Italia fue la parte de Europa que no llamó su atención, excepto tal vez Venecia, lugar al que regresaría en 1679. De todos sus viajes y aventuras solo dos lugares surtirían en él una gran influencia: Alemania y Francia
Con este largo viaje había superado (por duración y objetivos) los estudios de moda de la época en comparación con los realizados por los jóvenes hijos de los nobles y, de esta manera, Valvasor demostró claramente que iría más allá de los estándares establecidos. A partir de ese momneto sería considerado como un caballero cosmopolita del siglo XVII, con las vivencias, la experiencia, el conocimiento y el juicio casi iluminado que sorprendería no solo a su entorno sino a sus contemporáneos. Incluso, teniendo en cuenta la situación actual y la diversidad cultural de aquellos tiempos, las capacidades desarrolladas por el joven Valvasor sorprenden hasta la fecha.

Bienes de familia
En 1672 Valvasor volvió a su hogar y, el 10 de julio de ese año se casó con Anna Rosina Graffenweger, hija de Balthasar Graffenweger von Grafenau (quien había fallecido en 1663) y Anna María Scharffenegk del castillo Slatna pri Litiji. Dueños de grandes propiedades, la familia Graffenweger, al igual que los Valvasor, había entrado en la nobleza de Carniola no hacía mucho tiempo, precisamente en 1635.
Debido a que varios años antes Ana Maria había enviudado, esta tuvo que encargarse sola del acuerdo matrimonial que se estipulaba por aquel entonces con el pretendiente de una hija. Anna Rosina tenía  menos de 14 años cuando contrajo matrimonio con Valvasor, quien era 17 años mayor. Poco después de la boda, los recién casados vivieron en el castillo de Slatna, antes de trasladarse finalmente a uno de los castillos cercanos, el Castillo de Bogenšperk (Wagensperg) al este de Ljubljana, el cual compraron el 27 de septiembre de 1672 al barón de Franc Albert Khaysell (Kajzel), en Litija. La compra del castillo de Bogenšperk (conservado casi en su totalidad hasta la fecha) se extendió a los castillos de Črni potok y el conocido castillo de Lichtenberg (bajo el castillo Bogensperk). La propiedad fue valorada en 64 libras, una propiedad al nombre de Valvasor y su esposa, aunque el monto no fue pagado en su totalidad.

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En 1678, la vida de Valvasor tendría su primer gran punto de inflexión: el estímulo decisivo provino de una observación del conocido grabador alemán Matthäis Merian, cuando Valvasor llevó adelante el desafío de realizar, en el Castillo de Bogenšperk, un verdadero laboratorio de gráfica, el primero en Carniola. A este fueron convocados diseñadores, grabadores y eruditos. Entre ellos se encontraba el notable escritor y grabador croata Pavao Ritter-Vitezović junto a otros artistas y artesanos holandeses, alemanes y austriacos.

El Castillo de Bogenšperk (Parte I de II)
Antiguamente conocido como el Castillo de Lihtenberk, este fue una fortaleza medieval que solía estar cerca de lo que hoy se conoce como Bogenšperk de hoy y fue construida por la poderosa familia de Lichtenberg a mediados del siglo XII. La línea masculina de la familia se extinguió en la segunda mitad del siglo XV; su última descendiente, Veronika, se casó con un noble de la casa Wagen. Esta unión marcó el comienzo del castillo de Bogenšperk (conocido en alemán como Wagensperg). Johann Vajkard Valvasor menciona a Boltežar Wagen como el primer propietario del castillo en 1462, sin embargo, la construcción de Bogenšperk seguramente tuvo lugar en 1511. Según los sismólogos, este año estuvo marcado por uno de los terremotos más poderosos en la historia de Eslovenia, el cual se llevó consigo castillos como el de Lihtenberk.
Después del terremoto, Lihtenberk se volvió demasiado peligroso para vivir, los habitantes del lugar fueron abandonando las tierras a pesar de desde otros lares se avecinaba otra amenaza: los turcos. Probablemente la razón por la cual la familia Wagen decidió construir el castillo de Bogenšperk en este lugar fue una gran roca que se encontraba debajo de este (más de 65 pies de espesor), algo que por aquel entonces muchos pensaban que  proporcionaría la suficiente firmeza para la construcción, proporcionando seguridad durante los terremotos. Por lo tanto, la familia Wagen probablemente fueron los constructores de esta estructura, de ahí su nombre. El castillo Bogenšperk se puede considerar un edificio renacentista con cuatro torres (según la tradición oral, primero fueron construidas estas y luego conectadas entre sí), donde el norte es menos prominente que el resto. La familia de Wagen, que incluso tenía el derecho de acuñación durante su poder, fue dueña del castillo hasta la primera mitad del siglo XVII.
Jurij, el último miembro de la familia Wagen, dejó el castillo a los monjes agustinos, con quienes vivió hasta su muerte en 1630. Sin embargo, la mencionada orden católica no poseía el castillo. Debido a las deudas de Jurij, la propiedad del castillo se puso en manos del principal acreedor, el farmacéutico y entonces alcalde de Ljubljana, Horacij. Pero aparentemente este último pronto se lo vendió a Krištof Kočevar que era propietario de Bogenšperk solo por un corto período de tiempo. El castillo fue comprado por el noble Jurij Kheysell y más tarde en 1672 por Janez Vajkard Valvasor.

El asentamiento
¿Qué es lo que le había interesado a Valvasor en el extranjero? ¿qué había estudiado? son preguntas que no pueden responderse con exactitud, ya que no se conservan escritos de eso, salvo las declaraciones del mismo Valvasor realizadas en entre líneas dentro de su obra. Sin embargo su trabajo hablaría por él mismo, por ejemplo apreciaciones realizadas en La Gloria del Ducado de Carniola, donde se destaca su interés en la naturaleza, especialmente las rarezas que presentaba la misma. En estos escritos no se lamentó nunca del tiempo ni el esfuerzo que había empleado por ver o experimentar algo inusual en la naturaleza. Su biblioteca entera fue un instrumento utilizado posteriormente por cartógrafos y topógrafos, mientras que hubo algunas discusiones en esta área, su edición artística y colección gráfica evidenciaron un particular interés por el arte.
Desde muy chico manifestó interés por la alquimia, la magia y "doctrinas" similares que estaban en voga por aquel entonces. Su constante fervor por la investigación, la determinación y el gran amor por su tierra se enfatizó en gran parte de su obra, lo que sería decisivo para todos sus trabajos futuros. De los conocimientos adquiridos en el extranjero, de los cuales, como ya se dijo, se sabe muy poco o nada, nacería la idea de presentar Carniola al mundo con palabras e imágenes de la época.


PARTE I      PARTE II      PARTE III      PARTE IV

FUENTES

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domingo, 1 de octubre de 2017

15/10 Día del Retorno de Primorska a la Madre Patria

El 15 de octubre se celebra en Eslovenia el Día del Retorno de Primorska a la Madre Patria (Vrnitev Primorske k matični domovini), pero ¿cuándo esta región dejó de ser parte de Eslovenia, por qué y cómo volvió a ser parte del país? Para saberlo debemos regresar muchos años atrás, cuando en el otoño de 1918 finalizaba la Primera Guerra Mundial y Eslovenia pasó a formar parte del Reino de los Serbios Croatas y Eslovenos. Sin embargo en 1920 perdió parte de su territorio, como la gran Región de Primorska que pasó a manos de Italia. El Reino de los Serbios, Croatas y Eslovenos (SCE, más tarde conocido como el Reino de Yugoslavia) apoyaron las aspiraciones y lucha de los eslovenos por la anexión de Istria. Pero Primorska y otras partes de Eslovenia se convirtieron oficialmente en parte de Italia con el Tratado de Rapallo de 1920.

El historiador Mira Cencič explica que después de la derrota de los principales aliados yugoslavos contra la Alemania nazi (como Francia), en la primavera de 1940, las autoridades de Yugoslavia, debido a la convergencia del pacto tripartito antes de la guerra, los miembros renunciaron a la ayuda del TIGR (organización antifascista que abrevia Trst-Tieste, Istra-Istria, Gorica-Gorizia y Reka-Rijeka) y otras organizaciones a favor de la secesión de Primorska e Istria de Italia. Se puso en marcha la persecución y encarcelamiento de miembros de la organización revolucionaria clandestina TIGR.


El monumento en Cerje, construido para recordar a los heroes eslovenos, representa un período amplio de la historia eslovena, entre la Primera Guerra Mundial, la Segunda Guerra Mundial, el TIGR y el surgimiento de Eslovenia. El monumento en Cerje es la clave del desarrollo histórico de la nación eslovena, su unión, recordatorio y advertencia. Dicho monumento de los defensores tiene 343 metros de altura, en el borde occidental de la meseta de Kras, a partir del cual se abre una amplia vista del norte del mar Adriático. La arquitectura de la fortaleza o torre de defensa se basa en cuatro pilares que simbolizan la Eslovenia unida.

Según el historiador Nevenke Troha después de la capitulación de Italia, en el otoño de 1943, el régimen militar en el territorio de Primorska e Istria se hizo cargo del ejército alemán. Los alemanes eran parte de la administración civil y, por razones tácticas, la dejaron en manos de los eslovenos. Por lo tanto, los eslovenos de Primorska se unieron étnicamente, nombraron un alcalde esloveno y re-abrieron escuelas primarias y secundarias eslovenas.

En Trieste, el poder civil se mantuvo en manos de los italianos, así como el territorio de Primorska e Istria, en el que la Alemania nazi estableció la llamada Zona Operativa de la Costa del Adriático que, por ley, seguía siendo formalmente parte de Italia.

En mayo de 1945, Istria y parte del este del territorio poblado por eslovenos del Reino de Italia, parte occidental habitada por eslovenos de la región aliada de Primorska, fue ocupada por las antiguas fuerzas partisanas yugoslavas. La Zona Costera también se dividió en dos zonas de ocupación: la Zona A (administrado por los Aliados Militares del Gobierno Libre del Territorio de Trieste o A.M.G.- F. T. T. ) y Zona B (administrada por el ejército militar yugoslavo).

Pronto los aliados internacionales de la antigua Yugoslavia (país atacado por Italia y que contribuyó a la lucha contra el fascismo y el nazismo) reconocieron el derecho de anexar el territorio perdido por el Tratado de Rapallo (1918). Sin embargo tuvo que soportar la petición francesa de comprometerse y ceder a Italia la parte del Veneto, Gorizia y el Valle Canale, dejándole a Yugoslavia la parte restante de Primorska; de Istria la parte lindante con Rijeka; Zadar y todas las islas y sus alrededores. Esta demarcación se estableció en París, el 10 de febrero 1947, con la firma del Tratado de Paz de París, que entró en vigor el 15 de septiembre de ese mismo año. En cuanto a los alrededores de Trieste se convirtieron en el neutral Territorio Libre de Trieste (Svobodno tržaško ozemlje o STO).

Teniendo en cuenta el destino de Trieste y Gorizia en la posguerra, el historiador y director del Museo de Historia Contemporánea de Eslovenia Jože Dežman cree que la culpable por la pérdida de Gorizia fue la misma Yugoslavia. Pero la Perdida de Trieste, no se debió a las aspiraciones yugoslavas, sino a su entonces gran aliada: la Unión Soviética.
El historiador Nevenke Troha considera que la pérdida de Gorizia fuera por culpa de Yugoslavia es algo difícil de probar. Se hace hincapié sobre el hecho de que en la zona que Yugoslavia ganó por el Tratado de Paz de París, vivían alrededor de 150 a 200 mil italianos, por lo que Yugoslavia también debía perder algo. En la determinación de los límites, los aliados se inclinaron bastante en favor de la Yugoslavia profunda, ya que fuera de las fronteras occidentales de Eslovenia excluyeron a decenas de miles de eslovenos, mientras que para Croacia, después de la Segunda Guerra Mundial, todos los antiguos territorios italianos en los que vivía una minoría croata pasó a manos de la antigua Yugoslavia.

El Estado de la STO (Territorio Libre de Trieste) se convirtió en una fuente de tensión entre Yugoslavia e Italia. Trieste y su frontera con el norte de Istria había sido declarada país neutral llamado Territorio Libre de Trieste. Eso fue en 1954 con un Memorando de Entendimiento (el llamado Acuerdo de Londres) dividido entre Italia y la República Federal Socialista de Yugoslavia (RFSY). Desde aquel mes de octubre de 1954, en Londres, los dos países concluyeron las tensiones por medio de un memorando de entendimiento (iniciativa de los aliados internacionales), el cual estableció finalmente la delimitación definitiva del viejo Tratado de Paz de París: la zona A de la STO fue otorgada a Italia y la zona B a Yugoslavia. La conexión de la Zona B fue Eslovenia, que tuvo su propia playa, mar y una salida directa al mar abierto. Sin embargo el conflicto fronterizo entre Italia y Yugoslavia se completó y confirmó por los Acuerdos de Osimo, firmados por Yugoslavia y la República de Italia el 10 de noviembre de 1975 en la ciudad italiana de Osimo.

Este día se celebra desde...
El día de fiesta del Retorno de Primorska a la Madre Patria, fue votado por la Asamblea Nacional de la República de Eslovenia y se convirtió en ley en otoño de 2005. Antes de eso los eslovenos no tenían un día de fiesta en conmemoración de dicho hecho. Cabe agregar que la Asamblea Nacional de ese año presentó otros dos nuevos días de fiesta, además de 15 de septiembre: el 23 de noviembre, (celebración del día de Rudolf Maister) y el 17 de agosto para conmemorar el día de 1919 en que el gobierno militar entregó la gestión de las autoridades civiles de Prekmurje (la Adhesión de Prekmurje).

Vídeo de Infodrom: Dan vrnitve Primorske k matični državi, subtítulado por Eslovenia con E:

FUENTES
Dan vrnitve Primorske k matični domovini. (2006). Consultado el 22 de julio de 2017. Recuperado de www.delo.si/novice/slovenija/dan-vrnitve-primorske-k-maticni-domovini.html

Slovenci praznujemo vrnitev Primorske k matični domovini. (2008). Dnevnik. Consultado el 21 de julio de 2017. Recuperado de https://www.dnevnik.si/1042206806/lokalno/1042206806

- Trieste alla Repubblica Italiana. Consultado el 21 de Julio de 2017. Recuperado de http://expo.fsfi.it/milano2016/exhibiomts/42Coceancig.pdf


lunes, 11 de septiembre de 2017

Ana Roš: la mejor cocinera del mundo

En enero de 2017 una de las noticias gastronómicas que cayó en la parafernalia de los multimedios, fue la consagración de la eslovena Ana Roš como la mejor cocinera del mundo según The World 50 Best Restaurants, lo que convirtió a su restaurante en uno de los sitios famosos y, por lo tanto, más solicitados de Eslovenia. Tal es así que para poder comer en el restaurante Hiša Franko (en la ciudad de Kobarid), se debe reservar con un mes de antelación. La distinción le fue entregada a Roš en Merlbourne (Australia) el 5 de abril de 2017.
¿Quién fue y quién es Ana Roš?
Ana nació el 31 de diciembre de 1972 en Šempeter pri Gorici, una ciudad de la región de Primorska, muy próxima a la frontera con Italia. Interesada desde temprana edad por el esquí, llegó a formar parte de la liga juvenil de Yugoslavia y ser campeona nacional en dicho deporte. Pero a los 18 años se mudó a Gorizia, Italia, para estudiar y terminar su carrera de Diplomacia. Al poco tiempo, junto a quien sería su compañero de toda la vida, Valter Kramar, deja de lado sus sueños diplomáticos y, en el año 2000, toma las riendas del negocio familiar de Valter, Hiša Franko, un restaurante donde había comenzado como camarera (lo que no tuvo el visto bueno de sus padres) y donde Valter era el sommelier. Mientras Ana servía las mesas, escuchaba y veía las reacciones de los comensales sobre la comida, esto la llevó a sugerirle al entonces chef de Hiša Franko que introdujera platos típicos y más tradicionales de Eslovenia, pero la negativa fue rotunda, el restaurante tuvo que esperar a que el entonces chef renunciara y todo quedara en manos de Ana.
Por aquel entonces era una aficionada a la cocina, una autodidacta influenciada por la gastronomía de los países vecinos (Austria, Croacia o Hungría) e intentaba al mismo tiempo reelaborar aquellas recetas clásicas de su país.

En 2010, la revista culinaria italiana Identità Golose, la presentó dentro del mundo de la gastronomía internacional, lo que llamó la atención y le trajo invitaciones a eventos culinarios de primera categoría, como ser una de las chef invitadas del restaurante Ikarus y The Grand Gelinaz! Shuffle en Nueva York. Esto promocionó en desmedida su acomedida cocina y al perdido restaurante que se encontraba en una confortable casa en el valle de Soča (pronunciado Socha o conocido también como el río Isonzo), a solo tres kilómetros de la frontera con Italia.

Según William Drew, editor de The World 50 Best Restaurants, “Ana Roš es una digna merecedora del premio por su precisión, atención a los detalles e imaginación, lo que la distingue como una verdadera líder de la gastronomía mundial”, y señaló también que “su pasión por los ingredientes locales, su dedicación a las personas y su compromiso en favor de las artes culinarias en su Eslovenia natal, la convierte en un modelo inspirador”.

Por siempre cocinera
La carrera profesional de Ana Roš, según sus palabras, nunca se había orientado hacia la gastronomía sino hacia la diplomacia. Pero una serie de factores hicieron que tuviese que dedicarse de lleno a la cocina, pues los suegros de la excampeona de esquí y bailarina contemporánea, eran propietarios del restaurante Hiša Franko. Cuando ellos dejaron que su hijo Valter (esposo de Ana) se convirtiera en co-propietario y sommelier del lugar. A partir de ese momento el joven Valter no podría solo y, en el año 2000, junto a su mujer Ana se hicieron cargo del establecimiento. Desde un principio decidieron darle un enfoque nuevo al restaurante orientándose hacia la producción local y la cocina ‘Kilómetro 0’. Sin embargo las cosas no eran nada fáciles para Ana, quien no estaba preparada para trabajar en una cocina profesional, así que tuvo que aprender de forma independiente y autodidacta. En esa preparación su suegra fue un apoyo fundamental, como también lo fueron los viajes y las degustaciones que realizó en distintos restaurantes de todo el mundo, influenciada particularmente por las cocinas de países como Austria, Croacia y Hungría.

A pesar de que con el tiempo Ana iba perfeccionando su técnica culinaria y ofreciendo un menú variado en su restaurante, la complejidad de sus platos comenzaron a alejar a los comensales locales que no llegaban a entender a la autora. Ana Roš, a pesar de hablar cinco lenguas (francés, esloveno, español, inglés e italiano) no podía comunicar a sus vecinos aquello que sentía en la cocina, sin embargo atrajo nuevos paladares.
El restaurante Ikarus, situado en el Hangar 7 del aeropuerto de Salzburgo, es considerado el mejor de Austria. Es propiedad de Red Bull, Dietrich Mateschitz y cada año alberga a 12 chefs de todo el mundo. El chef invitado se queda por un mes. Para abril de 2014, fue la chef eslovena Ana Roš. Se considera un honor serio, ya que los invitados anteriores han incluido algunos de los chefs más grandes del mundo.
Vídeo realizado por Edinburgh Food Studio y publicado por Scran Media el 14 de diciembre de 2016, donde Ana Rošnos enseña a preparar un tradicional štruklji y titulado Celebrated chef Ana Ros cooks at Edinburgh Food Studio

.Llegada a la televisión internacional NETFILX
En 2015 David Gelb, quien ya había realizado el documental Jiro Dreams of Sushi en 2011 (todo un suceso en Japón), volvía cuatro años después al mundo de la cocina internacional y crea para Netflix una nueva serie presentando a los mejores y más interesantes cocineros del mundo. La serie se llamó Chef's Table que contó con seis episodios, uno por cada cocinero. A pesar de la publicidad mínima, fue detectada rápidamente por los espectadores y el compositor Duncan Thum fue nominado a un Emmy por la música de uno de los episodios, puntualmente por el del cocinero argentino Francis Mallmann. La serie también cambió las vidas de los cocineros protagonistas, quienes se volvieron tan populares que sus restaurantes estaban tan desbordados que se necesitaba reservar con varios días de anticipación.

En mayo de 2016 la serie volvió con su segunda temporada de seis episodios, y sería en el quinto donde Ana Roš haría su aparición (Ana Roš, Hiša Franko in Kobarid, Slovenia), y donde nos contaría su historia personal, sobre su pareja y compañero de trabajo: el sumiller Valter Kramar, la ciudad de Kobarid y sus alrededores, el queso Soča de Tolmin, los platos de Ana, los tipos de flores que utiliza para trabajar, etc. Más allá del reconocimiento no solo fue una victoria personal sino también Eslovena al ser elegida por Netflix.

Resultado de imagen de Chef's Table ana rosGelb estuvo particularmente emocionado porque esta temporada habría dos mujeres, la eslovena Ana Roš y la francesa Dominique Crenn. Los eslovenos habían logrado una gran hazaña l entrar dentro de los seis restaurantes, teniendo en cuenta que Hiša Franko no estaba incluido en las publicaciones Michelin y la lista de referencia de los 50 mejores restaurantes. Fue todo un milagro quedar dentro de la lista de los 50 mejores, a pesar de que Eslovenia ya había tenido un representante pero quedó en el puesto 89 en 2010, Janez Bratovž. Según las palabras de Ana Roš: "sin embargo no podía hacerse demasiado ya que todo dependía de los votantes y, luego nos quedamos en el contexto de Europa del Este, hubo una sobredosis de presión local, ya que detrás de los 50 el sistema de votación cambia completamente y también se han creado nuevas regiones. Pero increíblemente Eslovenia pertenecería a la región de los Estados Bálticos, que también incluye a Finlandia. Por lo tanto, las opciones que tenía Eslovenia eran muy pocas y los periodistas del Báltico debían votar, luego de viajar a Eslovenia. Hubiera sido mucho más fácil si estaban en el grupo de Europa central, incluso de Europa Occidental. El estrés del pueblo era un cascarón que se sumaba al de estar dentro los 50 mejores chefs, lo que elevaba mucho el trabajo, esfuerzo, etc. Si por casualidad Hiša Franko fuera incluida en la lista, sería muy extraño" decía Ana Roš durante una entrevista en 2016.

Pero Ana fue elegida y Hiša Franko llegó a Netflix. Roš fue llamada en julio 2015 y regresó en septiembre por la temporada. "El equipo era grande, alrededor de 15 personas, y porque estaba en el último minuto, era muy difícil encontrar alojamiento [...]" dijo Roš. Los estadounidenses con el fin de la grabación contrataron personal esloveno y el rodaje tuvo lugar alrededor de tres semanas, pero los americanos tenían un sistema muy rígido, lo que significaba no descansar por seis días. Se registraron durante 12 horas las cuales tuvieron que ser retocadas a lo largo del mes de septiembre cuando Ana había regresado a trabajar normalmente en su restaurante, lo que dificultó un poco el servicio de aquella temporada.
Trailer de la segunda temporada de Chef's Table de Netflix:

Ana Roš se encontraba entre los grandes chefs del mundo y se convirtió en un fenómeno único, ya que había llegado a la cocina relativamente tarde, sin haber recibido una educación formal sobre esta materia.

El porqué de la distinción
Resultado de imagen de ana ros best 50Para los responsables del premio a la Mejor Chef Femenina del Mundo 2017, Ana Roš crea unos platos llenos de sabores intensos, con combinaciones poco habituales, con presentaciones llamativas y resultados únicos. Igualmente destacan su pasión por los ingredientes locales, su dedicación a las personas y su compromiso en favor de las artes culinarias en su Eslovenia natal.

Fortuna y gloria
Es interesante destacar que los titulares hicieron de Eslovenia un país en el mapa, ya que a principios de 2017 los estadounidenses dieron a conocer a su Primera Dama originaria de Eslovenia, Melanija Trump. La otra gran noticia fue la consagración de Ana Roš como la Mejor Cocinera alrededor del mundo.

Vídeo realizado por Euromaxx el 28 de abril de 2017, La mejor cocinera del mundo

FUENTES
- Ana Roš zvezda Netflixove dokumentarne serije. (2016). MMC RTV SLO. Consultado el 28 de agosto de 2017. Recuperado de https://www.rtvslo.si/tureavanture/kulinarika/ana-ros-zvezda-netflixove-dokumentarne-serije/387907

- Bernik, T. (2016). Ana Roš je že na Netflixu. Devnik. Consultado el 2 de septiembre de 2017. Recuperado de https://www.dnevnik.si/1042740619/kulinarika/kulinaricne/ana-ros-je-ze-na-netflixu


- Drew, W. (24/01/2017). Ana Ros, mejor chef femenina del mundo. La Vanguardia. Consultado el 2 de agosto de 2017. Recuperado de http://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20170124/413652579685/ana-ros-mejor-chef-femenina-mundo.html

La cocinera eslovaca Ana Roš, Mejor Chef Femenina del Mundo 2017. Territorio Gastronómico. Consultado el 2 de agosto de 2017. Recuperado de territoriogastronomico.com/noticias/la-cocinera-eslovaca-ana-ros-mejor-chef-femenina-del-mundo-2017

- Price, L. (2017). Ana Ros puts Slovenia on the gastronomic map as The World’s Best Female Chef 2017. The World's 50 Best Restaurants. Consultado el 2 de agosto de 2017. Recuperado de www.theworlds50best.com/blog/News/ana-ros-puts-slovenia-on-the-gastronomic-map-as-worlds-best-female-chef-2017.html

- Springer, K. (2017). Ana Roš: The female chef putting Slovenia on the map. CNN. Consultado el 02 de septiembre de 2017. Recuperado de http://edition.cnn.com/2017/06/22/europe/her-ana-ros-slovenia-worlds-best-female-chef-2/index.html

- Štamcar, M. (2017). Najboljše kuharice na svetu. Dnevnik. Consultado el 5 de septiembre de 2017. Recuperado de https://dnevnik.si/1042761830/kulinarika/kulinaricne/lestvica-najboljse-kuharice-na-svetu

- The World’s Best Female Chef 2017. The World's 50 Best Restaurants. Consultado el 2 de agosto de 2017. Recuperado de http://www.theworlds50best.com/awards/best-female-chef
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